Przedstawiamy materiał opracowany na zlecenie dlaczego.edu.pl
Jeśli zastanawiałeś się jak zrobić piętrowe ciasto, to dobrze trafiłeś. Poniżej przedstawiamy kroki, które należy wykonać, aby ułożyć ciasto. Pamiętaj, że świeżo upieczone ciasto musi być całkowicie ostudzone przed ułożeniem go w stos. Ciepło resztkowe spowoduje, że lukier będzie nieświeży. Jeśli się spieszysz, możesz umieścić ciasto w zamrażarce, aby ostygło. Kiedy ciasto jest całkowicie chłodne, będzie łatwo układać i służyć.
Poziomuj swoje ciasto. Wydaje się, że to nic nie kosztuje, ale nie można o tym zapomnieć. Zaostrzony kołek doskonale sprawdza się w tym zadaniu. Włóż kołek do dolnej warstwy tortu i upewnij się, że jest równy. Powtórz ten proces, aby wyrównać górną warstwę. Upewnij się, że wypoziomowałeś wszystkie warstwy przed ułożeniem tortu w stos. Jeśli masz problem z wypoziomowaniem tortu, możesz użyć szpikulca BBQ. Jest on wystarczająco długi, aby przedostać się przez warstwy ciasta i wystarczająco gruby, aby utrzymać ułożone ciasto w miejscu.
W przypadku większych ciast ważne jest umieszczenie podpórki w centrum. Jeśli układasz więcej niż jeden tort, będziesz potrzebować okrągłego wsparcia. Mniejsze torty nie potrzebują takiej podpórki. Po ustawieniu podpórki, możesz włożyć kołki do tortu. Następnie włóż kołki zgodnie z instrukcją. Pamiętaj, aby pierwszy z nich wyrównać ze środkiem dolnej warstwy. Następnie odrysuj go nożem.
Kolejnym krokiem jest wygładzenie lukru. Wymaga to trochę praktyki, ale nie jest niemożliwe, gdy już się to opanuje. Aby to zrobić, możesz użyć szpatułki do wygładzenia wierzchu ciasta. Zacznij od krawędzi i przesuwaj się w kierunku środka, używając szpatułki do wygładzenia lukru. Możesz również użyć małej szpatułki, jeśli chcesz, aby wierzch ciasta wyglądał na chrupiący. Jeśli lukier jest zbyt gęsty, możesz dodać do niego więcej lukru, aż lukier będzie gładki.
Możesz zrobić piętrowy tort o dowolnej wielkości, o ile deska nie jest zbyt duża. Robiąc tort wielowarstwowy, musisz użyć mocnych desek do tortów, najlepiej o grubości 6 cali, a następnie skleić ze sobą dwie lub trzy deski. Najlepsza podstawa tortu będzie o około dwa cale większa od bazowej warstwy tortu. Im większa podstawa, tym łatwiej będzie przenieść tort i utrzymać go od zatonięcia podczas cięcia.
Aby rozpocząć układanie swojego tortu, zacznij od umieszczenia dolnej warstwy w centrum deski tortowej. Następnie musisz przygotować lukier. Jest to ważny krok w układaniu tortu. Kiedy masz już gotowy lukier, czas na umieszczenie drugiej warstwy na wierzchu pierwszej. Pamiętaj, aby wyrównać warstwy i delikatnie docisnąć, aby je zabezpieczyć. Kiedy już to zrobisz, możesz dodać trzecią warstwę, do góry nogami. Upewnij się, że jest ona na wysokości oczu i ładnie łączy się z pozostałymi dwoma warstwami.
