Pierwszym krokiem w przygotowaniu steku na grillu jest jego przyprawienie. Można to osiągnąć poprzez zmieszanie ze sobą soli, pieprzu i kilku kropel oliwy z oliwek. Przyprawianie jest kluczowe dla uzyskania doskonałego steku. Obfita ilość przyprawy powinna być nałożona na stek przed jego grillowaniem. Do przyprawienia steku można również użyć masła lub ziół. Jeśli to możliwe, przygotuj masło lub zioła z wyprzedzeniem i podgrzej je przed grillowaniem steku.
Kolejnym ważnym krokiem podczas gotowania steku na grillu jest sprawdzenie jego temperatury. Stek, który jest rzadki będzie miał miękką konsystencję, podczas gdy średnio ugotowany stek będzie sprężysty. Korzystanie z termometru do mięsa jest doskonałym pomysłem, zwłaszcza jeśli nie jesteś wykwalifikowanym kucharzem. Średnio krwisty stek powinien mieć około 130 stopni, podczas gdy dobrze ugotowany stek powinien mieć około 150 stopni.
Kolejnym krokiem w przygotowaniu steku na grillu jest nałożenie cienkiej warstwy masła na stek i umieszczenie go luźno na grillu. Pozwoli to uniknąć lepkiej powierzchni i zmniejszy ryzyko przegotowania mięsa. Pamiętaj również, aby używać oleju do gotowania na wysokiej temperaturze. Używając oleju, pamiętaj, aby dobrze posmarować ruszt.
Po ugotowaniu steku, ważne jest, aby posmarować go masłem ziołowym. Można to zrobić za pomocą łyżki lub pędzelka do masła ziołowego. Jest to prosty sposób na naśladowanie procesu smarowania. Masło ziołowe jest pyszną alternatywą dla smarowania i może nadać stekowi subtelny ziołowy smak.
Podczas grillowania steku, ważne jest, aby pamiętać, że należy zawsze obracać go raz na kilka minut. Podczas gotowania steku, ciepło grilla powinno być na tyle niskie, aby można było łatwo przewrócić mięso. Na przykład, dwucalowy stek powinien być grillowany przez trzy do czterech minut z każdej strony. W zależności od jego grubości, może wymagać jeszcze kilku minut.
Kolejnym ważnym krokiem w przyrządzaniu steku na grillu jest jego marynowanie. Ten krok powinien być zakończony co najmniej dzień przed gotowaniem. Jeśli stek zostanie zamarynowany dzień wcześniej, można go przechowywać w lodówce do trzech miesięcy. Następnie możesz go ponownie podgrzać w piekarniku o temperaturze 250 stopni.
Kolejnym krokiem w przyrządzaniu steku na grillu jest upewnienie się, że ruszty grilla są dobrze nasmarowane, aby stek można było łatwo obrócić. Po tym jak ruszty są nasmarowane, można rozpocząć gotowanie steków. Należy pamiętać, że czas gotowania steków zależy od grubości mięsa.
Aby zapewnić równomiernie ugotowany stek, pamiętaj, aby wyjąć steki z lodówki 20 minut przed rozpoczęciem grillowania. Możesz użyć węgla drzewnego lub gazu, w zależności od rodzaju posiadanego grilla. Przed grillowaniem posmaruj steki olejem i dopraw obficie solą i pieprzem. Kiedy steki będą gotowe, przewróć je szczypcami i pozwól im odpocząć przez pięć lub dziesięć minut przed podaniem.
